마늘 심는 시기 2026: 난지형·한지형 파종 날짜와 홍산마늘·씨마늘 고르는 법

마늘은 심는 날 하루이틀보다 “어느 형을 어디에 심느냐”가 더 중요하다. 남쪽에서 키우는 난지형을 중부에서 늦게 심으면 뿌리가 덜 내린 채 겨울을 맞고, 중부형인 한지형을 너무 일찍 심으면 따뜻한 땅에서 씨마늘이 썩는다. 그래서 같은 10월이라도 지역과 품종에 따라 맞는 날짜가 다르다.

한 줄 결론: 난지형은 남부·해안에서 9월 중순–10월 상순, 한지형은 중부 내륙에서 10월 중순–11월 상순에 심는다. 씨마늘은 한지형 쪽당 4–5g, 난지형 5–7g을 고르고, 파종 하루 전 소독해 그늘에 말린 뒤 5–7cm 깊이로 심는다. 홍산은 농촌진흥청이 2014년 개발한 품종으로 난지·한지 어디서나 키울 수 있다. 2026년 10월 2일 KAMIS 서울 깐마늘(대서) 상품 20kg은 164,000원으로 1년 전보다 12% 높다.

직접 계산해 보기: 시장별로 받을 수 있는 금액은 농산물 시장별 판매 금액 계산기로 비교한다.

1. 마늘 심는 시기는 언제인가.

구분	주 재배지	파종 시기
난지형 (대서·남도)	제주·남해안·남부	9월 중순–10월 상순 (보통재배)
한지형 (의성 등)	중부 내륙·경북 북부·충청	10월 중순–11월 상순
홍산	전국 (난지·한지 모두 가능)	그 지역에서 키우는 형에 맞춘다

충북농업기술원과 태안군 마늘 재배 자료를 함께 본 기준이다. 충북 자료는 남부 해안 9–10월, 중부 내륙 10월 상순을 들고 “늦어도 11월 하순까지”를 한계로 둔다. 태안군은 한지형 육쪽마늘을 10월 중순–11월 상순에 심는다.

일찍 심으면 고온에 씨마늘이 썩고, 늦으면 땅이 식어 뿌리를 덜 내린 채 겨울을 맞아 얼거나 마르는 피해가 커진다. 난지형은 휴면이 짧아 심으면 곧 싹이 트고 꽤 자란 채로 겨울을 난다. 한지형은 뿌리만 내리고 겨울을 나는 편이라 싹이 땅 위로 많이 올라오기 전에 추위를 맞는 날짜가 맞다.

2. 씨마늘은 크기와 소독이 먼저다.

항목	기준
쪽 크기	한지형 4–5g, 난지형 5–7g
너무 큰 쪽	벌마늘(한 쪽에서 여러 쪽으로 갈라짐)이 늘 수 있다
10a당 씨마늘	한지형 70–80접, 난지형 60–70접 (210–260kg)
소독	파종 하루 전, 등록 약제 희석액에 1시간 이내 담금
말리기	소독 뒤 그늘에서 말려 심는다

쪽을 뗄 때는 병든 쪽, 상처 난 쪽, 너무 작은 쪽을 골라낸다. 씨마늘이 크면 수확하는 마늘도 커진다고 생각하기 쉽지만, 너무 큰 쪽은 벌마늘로 갈라지는 일이 늘어 상품성이 떨어진다. 소독 약제는 농약 포장에 마늘 종구 소독으로 등록된 것을 쓰고 희석 배수는 포장 표기를 따른다.

3. 심는 깊이와 간격.

항목	기준
깊이	쪽 길이의 2–3배, 흙을 5–7cm 덮는다
줄 사이	20cm
포기 사이	10cm (밀식은 7–8cm)
멀칭 비닐	두께 0.015mm 흑색 유공 비닐을 많이 쓴다

얕게 심으면 겨울에 들뜨고 쪽이 갈라지는 열구가 많아진다. 뾰족한 쪽을 위로 세워 심고, 심은 뒤 흙을 눌러 씨마늘과 흙이 붙게 한다. 구멍 뚫린 유공 비닐을 쓰면 줄 사이와 포기 사이 간격이 저절로 맞는다. 구멍 간격이 10x18cm처럼 표시된 제품을 고르면 위 기준에 가깝다.

4. 멀칭과 월동은 형마다 다르다.

구분	비닐 덮는 때	겨울 관리
난지형	10월 상순 또는 심자마자	싹이 자란 채 겨울을 난다
한지형	11월 중하순–12월 상순 (늦게)	싹이 10–15cm 올라오면 비닐에 구멍을 뚫어 뺀다
공통	비닐을 덮지 않은 중북부 밭	짚이나 왕겨를 덮어 언 피해를 줄인다

한지형을 늦게 덮는 것은 너무 일찍 덮으면 땅이 따뜻해져 싹이 겨울 전에 많이 올라오기 때문이다. 충북농업기술원 자료는 한지형 비닐을 제초제를 뿌리고 3–4일 뒤인 11월 중하순에 덮고, 봄에는 4월 중순에 벗기는 방법을 든다. 웃거름은 3월부터 4월 하순 전까지 2–3번 나눠 준다.

5. 홍산마늘은 어떤 품종인가.

홍산은 농촌진흥청이 2014년 개발한 6쪽 마늘이다. 추운 곳과 따뜻한 곳 어디서나 키울 수 있는 전국 재배형이라는 점이 가장 큰 특징이다. 충남 홍성을 중심으로 재배 면적이 늘었고, 쪽이 굵고 저장성이 좋으며 캘 때 뿌리가 잘 떨어진다고 농진청은 설명한다.

검색에서는 “홍산마늘종자”(월 6,660회)가 “홍산마늘”보다 많이 찾힌다. 씨마늘로 사려는 사람이 많다는 뜻이다. 홍산 주아(마늘종 끝에 달리는 작은 구슬)는 봄에 심으면 석 달 만에 통마늘(외통)로 키울 수 있어, 씨마늘 값을 줄이려는 농가가 주아로 종구를 늘리기도 한다.

6. 올해 마늘 값은 어떤가.

2026년 10월 2일 KAMIS 중도매인 판매가다.

품목 (상품)	서울	1년 전 같은 날	다른 지역
깐마늘 대서 20kg	164,000원	146,000원	광주 175,000원, 부산 163,000원
피마늘 난지 10kg	50,000원	47,000원	대구 68,500원, 광주 49,000원
피마늘 한지 10kg	110,000원	110,000원	대구 120,000원 (1년 전 97,000원)

깐마늘은 1년 전보다 12% 높고, 2018–2025년 8년의 10월 평균(132,520원)보다 24% 높다. 1kg으로 환산하면 서울 깐마늘이 약 8,200원이다. 서울 한지형 피마늘 값은 2025년 8월부터 같은 값으로 이어져 있어 지역 비교는 대구 값을 함께 보는 편이 낫다.

내년 햇마늘 값은 지금 정해지지 않는다. 8년 기록에서 10월 깐마늘 값과 이듬해 7월 값의 차이는 2018년 −30%, 2019년 +37%처럼 해마다 크게 갈렸다. 가을에 심는 면적과 겨울·봄 날씨가 이듬해 값을 바꾸므로, 김장용 마늘은 지금 값을 보고 사고 햇마늘은 6월 출하 때 다시 보는 것이 맞다. 매일 바뀌는 값은 깐마늘 가격·시세와 피마늘(난지) 가격·시세에서 본다.

7. 체크리스트다.

• 내 지역이 남부·해안이면 난지형, 중부 내륙이면 한지형을 기준으로 날짜를 정한다. 홍산은 어디든 된다.
• 난지형은 9월 중순–10월 상순, 한지형은 10월 중순–11월 상순에 심는다. 늦어도 11월 하순을 넘기지 않는다.
• 씨마늘은 한지형 4–5g, 난지형 5–7g 쪽을 고르고 병든 쪽을 뺀다.
• 파종 하루 전 등록 약제로 1시간 이내 소독하고 그늘에 말린다.
• 흙을 5–7cm 덮고, 줄 사이 20cm·포기 사이 10cm로 심는다.
• 난지형은 비닐을 일찍, 한지형은 11월 중하순 이후 늦게 덮는다.

8. 결론이다.

마늘 심는 시기는 달력보다 품종이 정한다. 남쪽의 난지형은 지금이 마지막 적기이고, 중부의 한지형은 10월 중순부터가 시작이다. 둘 중 무엇을 심을지 모르겠다면 전국에서 키울 수 있는 홍산을 고르고, 그 지역 형의 날짜에 맞춰 심으면 된다.

씨마늘은 너무 큰 쪽보다 알맞은 크기를 고르고, 소독과 깊이 두 가지만 지켜도 겨울 피해가 크게 준다. 사 먹는 쪽이라면 지금 깐마늘 도매가는 1년 전보다 높은 편이고, 내년 햇마늘 값은 올겨울 날씨를 보고 다시 판단하는 편이 낫다.

참고자료

• 충청북도 농업기술원 마늘연구소, 마늘 재배기술 (난지형·한지형 파종기, 씨마늘 크기, 복토 5–7cm, 재식거리 20x10cm, 10a당 종구량, 멀칭·월동 관리).
• 태안군청, 태안육쪽마늘 재배기술 (한지형 10월 중순–11월 상순 파종, 5–6cm 깊이, 0.015mm 비닐, 웃거름 시기).
• 농촌진흥청 농사로, 고품질 마늘 생산을 위한 마늘 종구소독 및 파종.
• 한국농어민신문, 전국 어디서나 재배 가능 ‘홍산’ 마늘 보급 / 농민신문, ‘대서’ ‘홍산’ 마늘 주아 봄 파종 보도 (2026년 2월).
• aT KAMIS 농산물유통정보, 기간별 중도매인 판매가격: 깐마늘(국산, 대서) 상품 20kg, 피마늘(난지·한지) 상품 10kg, 서울·부산·대구·광주·대전, 2025년 9월–2026년 10월 2일 (공공데이터포털 API).
• aT KAMIS 연월별 도·소매가격정보: 깐마늘(대서) 상품 20kg 서울 월평균, 2018년–2026년.
• 네이버 검색광고 키워드 도구, 2026년 10월 5일 조회 (마늘심는시기 월 41,600회, 홍산마늘종자 6,660회).
• 실제 파종 적기와 거래 가격은 품종, 지역 기후, 해마다의 날씨와 출하처에 따라 달라질 수 있다.